喝優酪乳 證實可顧胃【記者薛桂文／報導】【2005/04/20 民生報】
幽門螺旋桿菌是造成胃潰瘍、胃癌的主因；而最新研究證實，每天飲用優酪乳，兩個月後，體內幽菌數可減少兩成以上，顯示優酪乳中的益生菌有抑制幽菌的功效。
高雄醫學大學附設醫院消化系中心主任王文明主持的一項研究，蒐集70個胃中有幽門螺旋桿菌的健康人，分成兩組，一組每天飲用含La5、Bb12兩種益生菌的優酪乳460cc，另一組則飲用等量的鮮乳，並在4週、8週後分別檢測幽菌的變化。
結果顯示，鮮乳組的受試者體內幽菌未減反增，而優酪乳組在4周時幽菌數平均少了17%，8周時更減少22%，達統計差異，但僅七成的受試者有此效果，另外三成的人幽菌並未減少；而體外實驗發現，能抑制幽菌的主要是Bb12菌，即一般俗稱的雷特氏B菌。這項研究已刊載於「美國臨床營養學雜誌」。
此外，成大醫院胃腸科醫師許博翔的另一項研究，蒐集160名感染幽菌、且有胃炎或胃潰瘍的患者，在接受三合一抗生素治療時，一組合併用優酪乳，一組單用抗生素，結果併用優酪乳的患者，胃中幽菌的數量明顯較低，且副作用較少。
王文明指出，幽菌造成的胃炎或潰瘍，使用抗生素有八、九成治癒率，但患者可能有惡心、想吐、吃不下等不適感，通常一周左右就可改善；但若能配合優酪乳，減少副作用，提升服藥的順從度，也有助治療效果。
由於國人高達五、六成體內有幽菌，但未必造成疾病，目前醫界並不主張無症狀的人使用抗生素治療；所以，醫師建議，若想保健，不妨每天飲用優酪乳，但須注意，優酪乳無法完全消滅幽菌，一旦停用，細菌會再增加。
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台北市立萬芳醫院中醫科主治醫師林文勝表示：「植物方面如山藥、秋葵、青木瓜與香蕉，這些帶有黏性汁液和組織的食物，會附著在胃黏膜上保護著胃壁。」至於動物性食物如魚皮的功效，也相傳有顧胃效果，林文勝則認為：「其實魚皮屬動物性膠質，一般而言不好消化，它倒是對退化性關節炎的關節有潤滑助益。」
顧胃食物功效
【山藥】
山藥有增進食慾，改善人體消化、增強體質等功能。它既是食物也是藥物，可配以多種滋補食物，如薏米、大棗、蓮子和粳米熬粥，可滋補脾胃、養血和補腎。用山藥、蓮子、芡實加少許白糖共煮，還可以治慢性腸炎和消化不良。
【秋葵】
含鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它會分泌一種屬於醣蛋白質的黏蛋白及果膠黏汁，兩者都有保護胃壁的作用。秋葵可促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症狀。
【青木瓜】
含有豐富維他命C、胡蘿蔔素、礦物質、碳水化合物等，它的酸含量極微。同時還含有一種人體內很難具備的纖維蛋白質，此蛋白質很容易被胃液和胰液消化，對於體內外的血液凝固，極具價值。木瓜當中所含的酵素，對人體的消化機能有非常大的助益。其中以未成熟的青木瓜所流出的汁液中所含的酵素，價值最高。
【黑木耳】
每一百克黑木耳，含有豐富的蛋白質和低脂肪，其中鈣含量有三百五十七毫克、鐵一百八十五毫克，以及纖維、膠質等營養物質，具有滋陰、益胃、活血、潤燥的功效，是一種良好的保健養生食品。
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【偏方】顧胃小偏方-香蕉馬鈴薯汁 http://blog.pixnet.net/evon1106/post/3376304
材料:帶皮香蕉半跟+帶皮馬鈴薯+水適量
作法:香蕉與馬鈴薯切塊打成汁空腹飲用即可
詳細請見原出處之部落格
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最便宜的顧胃蔬菜 - 地瓜葉
http://blog.xuite.net/lucia268000/stomach/6771801
每天只要吃300克地瓜葉，就可以滿足一個人一天對維生素A .C. E及鐵的需求，更重要的是，它也含有大量能夠抗氧化及防癌的酚，除此之外，地瓜葉汁也能保護胃黏膜.不受胃酸的侵蝕。
作法：
取一份地瓜葉，建議買有機無農藥殘留，洗淨後切成段，連梗加水一起放入果汁機。打均勻之後，過濾後加入少許蜂蜜，不要太甜，一則減少地瓜葉的生澀味道，二則蜂蜜內含有蛋白質可修復胃黏膜。
詳見原出處部落格
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